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儲存注意事項：儲存于陰涼、通風(fēng)的庫房。庫溫不宜超過30℃。儲區(qū)應(yīng)備有泄漏應(yīng)急處理設(shè)備。處理液氮注意：只能使用批準的未密封容器。千萬不要倒進咖啡保溫瓶里。不要把它密封在任何容器里。切勿將空心管浸入液氮中；它可能會噴出液體。液氮使用注意事項：液氮罐在運輸過程中一定要固定好，以防震動和倒翻。液氮罐長期貯存物品時，要注意及時補充液氮。

操作注意事項：密閉操作。密閉操作，提供良好的自然通風(fēng)條件。操作人員必須經(jīng)過專門培訓(xùn)，嚴格遵守操作規(guī)程。液氮的用途：靈敏冷凍和運送食物，或制造冰品;在科學(xué)教育中演示低溫狀況。在常溫下柔軟的物體在液氮中浸泡一下，就會脆如玻璃;用于工業(yè)制氮肥。液氮使用注意事項：液氮罐在運輸過程中一定要固定好，以防震動和倒翻。液氮罐長期貯存物品時，要注意及時補充液氮。

 液氮可以迅速冷凍食品，或制作冰品。如我國進口的馬來西亞榴蓮，在儲藏運輸之前，采摘下的榴蓮會馬上進行液氮速冷（-80℃至-110℃不少于1小時）處理，之后在-18℃或以下條件中儲藏和運輸。這樣的方式使得榴蓮保鮮期更長。準確地測定生物樣品的相變點，用微機編制降溫程序，以便在樣品相變時加大液氮輸入量，克服相變樣品溫度的回升，使細胞安全而迅速地度過相變期，這是提高被凍樣品成活率的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。低溫切削是利用低溫流體如液態(tài)氮、液態(tài)二氧化碳和冷風(fēng)等噴向加 工系統(tǒng)的切削區(qū)域，造成切削區(qū)的局部低溫或超低溫狀態(tài)，利用工件在低 溫條件下產(chǎn)生的低溫脆性，提高工件的切削加工性、刀具壽命和工件表面 質(zhì)量。